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Restaurante Paraíso del Elqui

Las preguntas marcadas con * son obligatorias

Bienvenidos al
“Empanadium
del Norte Chileno”
 
He querido entregarles a Ustedes con el mayor respeto que se merecen, parte de nuestra Cocina Regional del Norte Chileno, en ella se manifiesta un trabajo por más de 39 años dedicado a promocionar y difundir nuestros productos regionales, entregándole una Identidad Gastronómica Regionalista a cada pueblo, comuna y ciudad de todo nuestro Norte Chileno; desde mar a cordillera, valles, quebradas, oasis y tierras desérticas en donde predominan productos exclusivos de éstas zonas.
 
Debido, al poco tiempo que disponen los Turistas, obviamente la alimentación es indispensable le ofrecemos una de las
298 VARIEDADES DE EMPANADAS,
ya que es más accesible por su calidad, precio y tamaño, además la podrá consumir en éste Empanadium o llevársela en su caminar y así poder disfrutarla contemplando el Turismo que ofrece este Místico Valle del Elqui y sus alrededores.
 
Así Usted y familia, tendrán la oportunidad de poder degustar las especialidades exclusiva en el ámbito Gastronómico, sintiendo nuevas sensaciones en su paladar; en donde se encontrarán con productos, plantas, condimentos, especias y hierbas que son usadas para complementar vuestra dieta alimenticia en beneficio de su salud.
 
Y fundamentalmente tiene por objeto poder entregar un aporte al Arte Culinario de las Cocinas Regionales Chilena
 
RICARDO PACHECO MARAMBIO
CHEF AUTOR ASESOR E INSTRUCTOR
RECOMENDACIÓN DEL CHEF
Los TOP Mejores del Restaurante, ovacionados por la crítica
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
1 PISCO SOUR GALARDONADO DOBLE MEDALLA DE ORO $4.000
Expogourmand Stgo 2000 Preparado En El Acto
2 EMPANADAS FRITAS DE 10 X 20 CMS $4.900
De Camarones, Queso De Cabra Y Aceituras Del Valle Al Orègano
3 CREPS GABRIELA MISTRAL $4.900
En Base De Masa De Pisco, Rellena En Confitura Papayas, Salsa De Arrope En Salsa Chocolate
4 SANDWICHS DE CABRITO A LA MENTA, LECHUGA, TOMATE, QUESO CABRA $5.900
Acompañado Con Pebre Casa
5 BIFÉ DE POSTA CON ARROZ MÁS ENSALADA TOMATE $6.300
Y Cinta De Papas Fritas Caseras
6 QUINUA PASAS RUBIAS, QUESO CABRA $8.400
Con Zapallitos Italianos Porotos Verdes Y Huevo Duro Cocido
7 LOMITO DE CERDO EN SALSA DE PECANA VICUÑENSE $9.500
Con Cerveza Regional Sin Agregados
8 SUPREMA DE AVE RELLENA MARINADA AL LIMÓN $9.500
En Aceto Balsàmico Con Surtidos De Vegetales
9 LOMO O FILETE AL CHAMPIÑÒN CON SALSA $9.800
En Mantequilla De Pisco Valle Del Elqui Sin Agregados
10 SALMÒN MARINADO EN ZUMO DE LIMÒN AL ESTRAGÓN $9.900
Con Salsa De Pisco Elquino En Papaya Sin Agregados
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
11 CEVICHES EN TRILOGÍA, CAMARONES, OSTIONES Y SALMÓN $9.900
En Sensaciones Finas Hierbas
12 PLATEADA COCINADA EN HOJAS DE OLIVOS AL MERLOT CON AROZ $12.600
En Queso De Cabra Semila Amapola Y Verduras Cocidas
13 ABUELITO SIMPATICO (FILETE DE RES, QUESO DE CABRA, OSTIONES FLAMBEADOS $12.900
En Pisco Del Valle, Con Arroz Blanco Y Vegetales
COCINA VEGETARIANA VEGANA
Servicio a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
100 ARROZ A LA GRIEGA Y ENSALADAS SURTIDAS $7.400
Arroz – Puré De Tomate – Aceitunas – Cebolla
101 ARROZ A LA PARMESANA CON MORRÓN HUEVOS $6.900
Arroz – Cebollín – Morrón – Queso Parmesano Rallado” + 2 Huevo Frito Y Tomate En Juliana
102 ARROZ CON QUESO DE CABRA EN SEMILLA DE AMAPOLA MÁS CHAMPIÑONES SALTEADOS Y ENSALADA TOMATE PALTA $6.800
103 ARROZ GUALLIGUAICA Y APIO CON LIMÓN MÁS PALTA $6.900
Arroz – Almendras De Gualliguaica – Fondo De Verduras –Brunoise De Zapallitos Italiano
104 ARROZ PECANO VICUÑENSE MÁS ENSALADA A LA CHILENA Y QUESO CABRA $6.700
Arroz – Fruto Del Pecano – Fondo De Verdura – Cebollines – Zanahoria
105 PURÉ DE PAPA NATURAL CON VEGETALES APIO PALTA TOMATE Y CHAMPIÑONES AL PEREJIL $7.800
106 OMELETTE DE QUINUA CON COCHAYUYO CEBOLLINES QUESO DE CABRA Y MOZZARELLA $7.900
107 OMELETTE DE QUINUA CON VEGETALES QUESO DE CABRA - ACEITUNA Y LECHUGA CHIFFONADE $7.800
108 PALMITO ACEITUNAS TOMATE LECHUGA PALTA CON PAPAS SALSA ROSA $7.700
Mayonesa, Ketchup, Coñac Y Mostaza
109 PALTA RELLENA CON QUINUA LIMÓN PAPAS CON MAYONESA ALBAHACA Y NUECES MAS LECHUGA $6.900
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
110 PAPAS CON CHAMPIÑONES SALTEADO EN LAVANDA MÁS ESPINACA, LECHUGA, ACEITUNAS MORRÓN Y QUESO DE CABRA MONTADO $7.800
111 PURÉ HUEVO FLORENTINA CON CHAMPIÑONES Y CABECITAS ESPÁRRAGOS $8.500
Puré Papa Natural – Huevo Revuelto – Espinaca Y Crema De Leche
112 PURÉ VEGETARIANO $8.900
Puré De Papa Natural, Tomate, Pimiento Morrón, Lechuga Glaseada, Zanahoria, Más Porotos Granados Con Cebolla Y Cilantro Al Limón
113 QUINUA CEBOLLINES CON MORRONES $8.500
Lechuga Aceituna Juliana De Papaya Y Champiñones En Nido Queso De Cabra
114 QUINUA CON ENSALADA $8.400
De Apio Palta Y Aceitunas
115 QUINUA PASAS RUBIAS $8.400
116 SOPA Ó CREMA DE QUINUA CON JULIANA $6.500
Juliana De Verdura Y Huevo Batido Con Perejil
117 SPAGHETTIS O FETUCHINE A LA MANTEQUILLA $6.900
Con 2 Huevos Fritos Y Ensalada Tomate
118 TORTILLA DE VERDURAS AL PEREJIL $7.500
Con Arroz Blanco Y Ensalada De Tomate
119 VEGETARIANO $8.300
Ensalada Tomate – Palta –Champiñones – Puré De Zanahoria – Huevos Cocidos – Aceitunas - Lechuga
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
120 VEGETARIANO DE QUINUA $8.500
Quinua Graneada - Huevo Duro – Choclo – Chiffonade De Lechuga Con Espinaca – Aceituna –Tomate Y Ensalada Primavera
121 POROTOS GRANADOS MAZAMORRA Y ENSALADA A LA CHILENA $8.900
Tomate, Cebolla, Cilantro Y Ají Verde
122 ARROZ AL VINO TINTO $8.500
Nueces Manzana Cebollín Apio Y Lechuga Glaseada Con Morrones
123 ARROZ A LA CERVEZA ELQUIMISTA DE PAIHUANO $8.400
Con Almendra Morrón Pimenton Champiñones Limón Y Espinaca
124 SALTEADO DE MORRONES $8.500
Zapallito Italiano, Zanahoria, Cebollines, Apio Y Arroz A La Borgoña (Arroz, Vino Tinto Con Frutilla)
PLATOS ÚNICOS CON AGREGADO
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
200 BIFÉ DE POSTA CON ARROZ MÁS ENSALADA $6.300
Tomate Y Cinta De Papas Fritas Caseras
201 CHULETA A LA PLANCHA CON ARROZ BLANCO $6.200
Ensalada De Tomate Y Primavera
202 CHULETA CERDO GRILLADO $5.900
Arroz Y Tomate
203 CHULETAS DE CERDO CON MAZAMORRA $7.900
De Choclo Y Ensalada De Tomate Nevado
204 ESCALOPA KABUR DE POSTA $8.800
Rellena Con Queso Y Jamón) Y Ensalada Surtida
205 ESCALOPA MILANESA CON ARROZ $7.500
Tomate Y Papas Con Mayonesa Al Perejil
206 PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE TOMATE $7.900
Y Tallarines A La Mantequilla De Perejil
207 POLLO ASADO CON ARROZ $6.900
Y Ensalada A La Chilena
208 SALPICON DE POLLO $6.500
Pollo Cocido - Cebolla - Aceitunas –Huevo Duro - Ají Verde – Lechuga
209 PECHUGA POLLO CON ENSALADA $7.900
Pechuga Pollo Deshuesada Con Ensalada De Tomate Lechuga Palta Porotos Verdes
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
210 MILANESA DE POLLO CON ENSALADA $7.800
Milanesa De Pollo Con Ensalada De Tomate, Lechuga, Palta Y Primavera
211 PASTEL DE CHOCLO EN SU GREDA $7.000
212 HUMITAS A LA OLLA Y TOMATE NEVADO PEREJIL $8.500
ENTRADAS
Servicio a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
300 CAMARONES SALTEADOS EN PISCO RUTA NORTE $8.500
Con Almendras De Gualliguaica
301 CAMARONES SALTEADOS AL WHISKY $8.900
En Mantequilla De Pecano
302 CAMARONES A LA PARMESANA $9.500
En Greda
303 CAMARONES AL AJILLO $8.500
304 CAMARONES AL OLIVO $8.800
Con Queso De Cabra Flameados En Pisco Mistral
305 CAMARONES AL PIL PIL (AJO-AJI) $8.500
Con Aceite De Confit En Locoto Ó Merkén
306 CAMARONES SALTEADOS EN PISCO TRES ERRES $8.800
En Mantequilla De Nueces
307 CARPACCIO DE SALMÓN $9.500
308 CARPACCIO DE SALMÓN CON OSTIONES $9.800
Y Queso Cabra Rallado
309 CARPACCIO REINETA Y CAMARONES $9.900
En Queso De Cabra De La Región
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
310 CEVICHE DE SALMÓN CON CHAMPIÑONES $9.500
En Limón Al Hinojo Con Aceituna Del Valle
311 CEVICHE DE REINETA, Ó SALMÓN $9.000
312 CEVICHE MIXTO DE SALMÓN CON REINETA $9.500
En Brunoise De Palta Al Estragón
313 CEVICHES EN TRILOGÍA, CAMARONES, OSTIONES Y SALMÓN $9.900
En Sensaciones Finas Hierbas
314 MACHAS A LA PARMESANA $9.500
En Su Greda
315 MACHAS CON CAMARONES FLAMEADO $9.800
En Pisco Doña Josefa
316 OSTIONES A LA PARMESANA $9.500
En Su Greda
317 OSTIONES Y CAMARONES SALTEADOS $9.500
Al Jengibre Con Pisco Mal Paso Ovallino
318 PALTA REINA (RELLENA CON AVE Y MAYONESA) $6.900
Guarnecido Con Lechuga Tomate Aceituna
319 PALTA RELLENA CON CAMARONES APIO LIMÓN $8.900
Guarnecido Con Palmito Lechuga Tomate
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
320 PALTA RELLENA CON LOMITO DE ATÚN $7.500
Cebolla Cilantro Al Limón Guarnecido Con Lechuga, Tomate Y Papas Con Mayonesa Vegetariana
321 PALTA RELLENA CON QUINUA $7.700
Y Vegetales
322 PASTEL DE JAIBA $9.500
En Su Greda
323 PAILA MARINA CON PESCADO Y MARISCOS $9.500
Vino Blanco En Su Greda Caliente
324 PEROL DE MARISCOS SURTIDOS $9.500
Con Cebolla Cilantro Limón Y Papas Mayo (Frío-Cocido
325 SOPA DE AVE $6.900
Juliana Verduras Y Quinua
326 CREMA DE ESPARRAGO $6.200
Champiñones Y Pan Crustones (Pan Frito
327 CREMA DE VERDURAS $6.300
Y Hortalizas Frescas De La Estación Al Perejil Con Huevo
PESCADOS Y MARISCOS
Platos de Fondo a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
400 MERLUZA Ò REINETA (EN FILETE) A LA PLANCHA $7.500
Maitre D’Hotel
401 REINETA COSTRADA EN TRILOGÍA $9.300
De Semilla Sésamo Blanco –Tostado Y Amapola
402 FILETE DE REINETA AL LIMÓN $8.900
Y Juliana De Morrón Al Estragón Con Eneldo
403 MERLUSA EN SALSA DE TOMATE $8.300
Al Estragón
404 PERLANES DE PESCADO $9.500
En Batido De Finas Hierbas Con Mayonesa De Palta
405 REINETA A LA SALVIA Y ORÉGANO $8.900
Con Salsa De Aceitunas Sin Amargo Valle De Azapa
406 REINETA AL LIMÓN CON MORRÓN $9.900
Y Cebollines Montado Sobre Puré Papa Y Arroz
407 REINETA EN SALSA $9.900
De Mariscos Surtidos
408 REINETA APANADA $9.800
En Quinua Altilplánica Y Pochada En Mantequilla De Perejil
409 REINETA FRITA $8.500
Con Batido Suave Orégano
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
410 REINETA ESCABECHADA $8.900
Caliente
411 CREMOSO DE QUINUA CON ALGAS MARINAS $9.900
Camarones De Mar Y Queso Cabra Rallado
412 SALMÓN FILETEADO CON SALSA DE LIMÓN DE PICA $9.700
Al Estragón Aromatizado En Pisco Del Valle
413 SALMÓN FILETEADO CON SALSA DE CEBOLLINES $9.400
Al Limón Con Suave Aroma De Eneldo
414 SALTEADO DE CAMARONES $9.900
Con Lomo De Res Y Pecano Aromatizado En Pisco Del Valle
CARNES BLANCAS
Platos de Fondo a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
450 CONEJO ESCABECHADO $9.800
Vino Seuvignon Blanc
451 CONEJO EN SALSA ALMENDRA $9.900
Cebollin perfumado en Amaretto
452 FILETILLO DE POLLO SALTEADO $9.500
Con Cebollín Morrones Flameado En Pisco La Serena
453 PECHUGA DE POLLO AL RON MADDERO DORADO $8.900
Añejado En Salsa De Nuez Pecano Vicuña
454 PECHUGA DE PAVO $9.200
En Salsa De Papaya Casera Perfumado Al Eneldo
455 PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRA $8.900
De Gualliguaica En Esencia De Amaretto
456 PECHUGA POLLO DESHUESADA RELLENA $9.400
Con Nueces – Morrones –Cebollín Y Espinaca
457 POLLO A LA COCA COLA $6.500
Ideal Para Niños
458 SUPREMA DE AVE AL LIMÓN $7.800
En Vinagre Balsámico Condimentado Al Orégano
459 SUPREMA DE AVE RELLENA $8.500
Con Vegetales
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
460 SALTEADO DE POLLO CON CAMARONES $9.900
Y Champiñones En Aroma De Vodka
461 SALTEADO DE POLLO CHAMPIÑONES $9.500
Morrón Zapallo Italiano Cebollín Y Quinua Queso De Cabra Montado
CARNES ROJAS
Platos de Fondo a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
500 CARNE MECHADA $8.900
Braseada Al Coñac
501 CHULETAS DE CERDO $7.800
A La Plancha (2 Unidades)
502 CORDERO O CABRITO A LA MENTA $9.400
En Su Salsa Con Vino Cabernet
503 CORDERO O CABRITO A LA CACEROLA $9.400
Con Salsa De Vino Merlot En Hierbabuena
504 CORDERO O CABRITO EN SALSA DE ACEITUNAS $9.700
Maceradas Y Curtido En Pisco Mal Paso
505 FILETE DE RES CUBIERTO CON ESPÁRRAGOS $9.800
Maitre D’Hotel En Almendras De Gualliguaica
506 FILETE GRILLÉ $8.900
(A La Plancha
507 LOMITO DE CERDO CONDIMENTADO $9.500
En Mix Semilla De Mostaza Y Salsa Cerveza Artesanal Gualliguaica
508 LOMITO CERDO EN SALSA PECANO $9.500
Vicuñense Y Cerveza Guayacan De Diaguitas
509 LOMO ARDIENTE CON PISCO FUEGO ABA DEL VALLE $9.800
En Su Salsa Con Aroma Finas Hierbas
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
510 LOMO A LO POBRE $9.900
(Lomo Res, Papas Fritas, Arroz, Cebolla Frita Y Dos Huevos Montados
511 LOMO CON SUAVE SALSA DE PIMIENTA VERDE $9.900
Y Cebollines Flameado En Whisky
512 LOMO DE RES GRILLÉ $8.500
A La Plancha
513 LOMO DE RES EN SALSA DE ACEITUNA CASERA $9.700
514 LOMO DE RES EN SALSA DE CEBOLLÍN $9.900
Con Perejil Y Porotos Granados
515 LOMO DE RES EN SALSA DE QUESO PHILADELPHIA $9.800
Con Crema Y Cebollines
516 LOMO DE RES EN SALSA DE TRES PIMIENTAS $9.700
Roja – Negra Y Verde Con Champiñones
517 LOMO DE RES EN SUAVE SALSA $9.700
De Jengibre
518 LOMO DE RES MARINADO CON ROMERO $9.900
En Mantequilla De Pisco Mistral
519 LOMO DE RES PARAÍSO $9.900
Lomo Montado Con Tomate Grillado – Abanico De Palta –Aceitunas Sin Amargo Del Valle De Azapa Y Queso Cabra
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
520 LOMO DE RES SALSEADO AL CHAMPIÑÓN $9.800
Con Queso De Cabra Y Mozzarella
521 LOMO EN SALSA DE FRUTOS SECOS $9.700
Con Pisco Tres Erres (Sésamo –Pecano - Almendras
522 PLATEADA AL JUGO EN SALSA DE ACEITUNA $8.900
Curtido Del Paraíso Con Pisco Abba
523 PLATEADA COCINADA EN HOJAS DE OLIVO $8.900
Con Salsa De Su Propio Jugo
524 ESCALOPA KABUR DE LOMO $9.700
Rellena Con Queso Y Jamón
525 ESCALOPA RUSELENA $9.800
De Lomo Rellena Con Queso Cabra, Pollo Cocido, Morrón Y Espinaca
526 ESCALOPA DE LOMO $9.800
Rellena Con Aceituna Y Queso Cabra
ACOMPAÑAMIENTOS
Servicio a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
601 ARROZ PARAÍSO $3.500
Arroz – Aceituna – Pasas De Uva – Palta – Jamón- Perejil
602 ARROZ A LA BOLOÑESA $3.600
Arroz –Carne –Cebolla – Ajo – Tomate – Albahaca – Queso Parmesano Rallado
603 ARROZ A LA NARANJA $2.800
O Mandarina
604 ARROZ BLANCO $1.800
605 ARROZ COCINADO EN ZUMO $2.800
De Pomelo
606 ARROZ CON ACEITUNAS DEL VALLE $2.800
607 ARROZ CON APIO QUESO DE CABRA Y SEMILLA CHIA $2.900
608 ARROZ CON QUESO DE CABRA Y SEMILLA DE AMAPOLA $2.900
609 ENSALADA A LA CHILENA $3.500
610 ENSALADA DE ABANICO DE PALTA $3.500
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
611 ENSALADA SURTIDA DE LA ESTACIÓN $3.900
612 ENSALADA VERDE CON PALTA $3.900
613 ENSALADA VERDE CON PECANO Y PALTA $4.200
614 PANACHE DE VERDURA AL ORÉGANO $4.500
615 PAPAS Y CHAMPIÑÓN SALTEADO AL ROMERO Y LAVANDA $4.500
616 PAPAS FRITAS $3.500
617 PAPAS SALTEADAS AL CILANTRO $3.900
618 PURÉ DE PAPA NATURAL $3.900
619 PURÉ DE PAPA PICANTE CON LOCOTO $3.900
620 PURÉ PAPA NATURAL $4.200
A La Menta Con Crema
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
621 PURÉ DE PAPA NATURAL CON HABAS PELADAS $4.200
622 MIX DE PURÉ DE PAPAS Y ARROZ CEBOLLÍN $4.100
623 MIX DE QUINUA CON PURÉ DE PAPAS $4.200
624 QUINUA ENSALADA FRÍA CON PÀLTA Y MORRÓN $4.200
625 QUINUA GRANEADA AL AZAFRÁN $4.500
626 QUINUA GRANEADA AL CURRY $4.200
627 QUINUA GRANEADA CON ZANAHORIA $3.500
628 SPAGHETTIS O FETUCHINE A LA MANTEQUILLA DE PEREJIL $3.900
629 TOMATE NEVADO AL ESTRAGÓN $3.300
630 TORTILLA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES $6.900
Al Cilantro Con Quinua
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
631 POROTOS BURRO CON CEBOLLA A PLUMA $4.800
Cilantro – Jugo De Limón Y Aceite Oliva
632 POROTOS GRANADOS EN SALSA VERDE $4.900
Cebolla Y Cilantro Aceite Oliva Y Limón
633 ARROZ AL VINO TINTO MERLOT $3.500
634 ARROZ A LA CERVEZA REGIONAL CACTUS $3.500
En Aroma De Ajo
635 MIX DE ARROZ $3.900
Al Vino Tinto Y Arroz Blanco Con Perejil
636 TRILOGÍA DE ARROZ $4.500
A La Naranja – Al Vino – Y Arroz Queso Cabra Con Cebollines
POSTRES
Servicio a la Carta
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
700 CRÉPS RELLENO EN CONFITURA DE FRUTA DE LA ESTACION $4.200
Con Salsa Crema De Helado
701 CRÉPES CONFITURA DE PAPAYA $4.200
702 CRÉPES RELLENO HELADO 3 LECHE $4.700
Con almendras molidas y salsa chocolate
703 CRÉPES CON TUNA Y CREMA DE CASSIS $4.500
704 CRÉPES CON MIEL DE UVA $4.000
705 CRÉPES CON CREMA ARROPE DE UVA $4.500
706 CRÉPES CON MANGO Y CREMA CASSIS $4.900
707 CRÉPES CON QUINUA A LA CREMA $4.900
En Sinfonía De Helado
709 ENSALADAS DE FRUTAS DE ESTACIÓN $4.300
710 FRUTAS EN ALMIBAR $3.900
Piña – Durazno –Frutos Tropicales – Cereza Ó Frutilla
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
711 PAPAYA CASERA CON HELADO $4.900
Y Salsa Chocolate
712 PAPAYA CASERA AL JUGO CON CREMA $4.800
713 CRÉPES EN MIEL DE ABEJA MONTADO EN YOGUR GRIEGO $4.500
Napado con nueces almendras
714 HELADO EN POCILLO CON SALSA CHOCOLATE Y NUECES PARTIDAS $4.700
715 CRÉPS GABRIELA MISTRAL $4.900
Masa En Base Pisco Mistral, Crema Helado Chañar Y Confitura De Papaya En Licores De Alambique Artesanal Del Sector De La Placilla
399 CONFITURA DE GUAYABA $5.900
Con Helado Tres Leche En Miel De Papaya
400 CONFITURA DE MANGO $5.900
En Sinfonia De Crema De Helados
401 CONFITURA DE PAPAYA CREMA CASSIS CEREZA $5.500
Con Salsa Manjar Y Chantilly
402 DULCE DE PAPAYA CON DURAZNO $5.900
En Cubos En Salsa De Mango
403 PAPAYA CON CREMA DE QUINUA DULCE $5.600
En Salsa De Frutilla Con Fresa
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
404 PAPAYA CON GALLETAS Y PECANO MOLIDO $4.900
405 PAPAYA EN ALMIBAR CREMA DE MANGO $5.900
406 PAPAYA EN ALMIBAR DE CREMA BAÑADA $5.000
En Salsa De Chocolate Y Pecano
407 PERA MANZANA Y ALMENDRA AL CARAMELO $5.900
En Salsa Crema De Helados En Hierbabuena
408 PIÑA CON PAPAYA Y COBERTURA CHOCOLATE $4.900
Con Crema Helado De Menta
409 PLATANO CON MIEL DE PALMA $5.900
Con Salsa De Papaya
410 ENSALADAS FRUTAS NATURAL $4.700
En Salsa De Yogurt
411 ENSALADAS FRUTAS EN ALMIBAR $5.000
En Salsa De Arándano
412 PERA DEL HUERTO CON SALSA DE QUINUA $5.000
A La Crema De Helado
413 DURAZNO AROMATIZADO $5.500
En Licor De Artesanal De Guindao
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
414 FRUTILLA EN CREMA HELADO A LA MENTA Y CHOCOLATE $4.900
415 MANGO CON HELADO DE TRES LECHE Y CREMA DE UVA CON CHOCOLATE $5.300
JUGOS NATURALES Y BEBIDAS
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
800 JUGO DE CHIRIMOYA - COPAO $3.000
801 JUGO DE UVA DEL VALLE O PAPAYA DE LA ZONA $3.000
802 JUGO DE MANGO – FRUTILLA - Ó GUAYABA $3.000
803 JUGO DE MANGO CON NARANJA O COPAO $3.500
804 JUGO DE PERA – MANZANA - LIMONADA $3.000
805 JUGO DE PIÑA - MELÓN $3.000
806 JUGO PLATANO CON NARANJA O LECHE $3.500
807 JUGO DE TUNA O KIWI -DURAZNO Ó DAMASCO $3.000
808 BATIDO DE PLÁTANO CON LECHE CON ALMENDRAS MOLIDAS $3.000
809 JUGO DE MELÓN TUNA O CALAMEÑO $3.000
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
810 LIMONADA CON KIWI $3.500
811 LIMONADA CON NARANJA $3.500
812 VITAMINICO (JUGOS NATURALES MIXTOS (2-3) $4.000
813 VITAMINICO CON LECHE (JUGO NATURAL MIXTO $4.900
821 BEBIDAS INDIVIDUALES 350ml $1.900
822 AGUA MINERAL CON O SIN GAS DESECHABLES $1.700
823 CERVEZAS ARTESANALES DE LA REGIÓN $3.500
Elquimista-Anima – Guayacan – Cactus – Entre Otros
824 CERVEZAS VARIADAS NACIONALES $2.800
Becker – Cristal – Royal – Escudo – Báltica
825 CERVEZAS VARIADAS OTRAS $3.000
Corona – Tecate – Heineken – Budweiser –Schneider- Brahma
826 COPAO SOUR EN PISCO MISTRAL 35° $4.000
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
827 PISCO SOUR EN PISCO DE LA ZONA 35° Y 40° $4.000
828 SERENA LIBRE $4.500
Sour En Base Pisco Y Papaya
829 BOTELLA VINO TT.¾ SEGÚN DISPONIBILIDAD EXISTENCIA $9.000
830 BOTELLA VINO BLANCO ¾ SEGÚN DISPONIBILIDAD $9.500
831 COPA E VINO O VINO INDIVIDUAL 187ml $3.500
CAFETERÍA
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
851 HIERBAS SURTIDAS $1.500
Infusion
852 CAFÉ EXPRESSO $2.500
853 CAFÉ EXPRESSO CON PISCO DEL VALLE $3.900
854 CAFÉ EXPRESSO CON AGUARDIENTE ARTESANAL $3.900
855 CAFÉ EXPRESSO CON LICORES Y HIERBAS $3.900
856 CAFÉ CORTADO $2.500
857 CAFÉ CAPUCCINO $3.900
858 NESCAFÉ Ó TÉ EN SOBRE $1.500
859 NESCAFÉ Ó TÉ CON LECHE $2.500
860 NESCAFÉ CON PUNTA $3.500
Pisco Ó Aguardiente
SANDWICHS
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
901 ALIADO $2.500
Queso Y Jamón Frío
902 ALIADO TOMATE $3.000
Queso Jamón Tomate Orégano
903 ATÚN CON MAYONESA Y HOJAS LECHUGA $3.900
904 ATÚN MAYONESA TOMATE PALTA LECHUGA $4.200
905 AMERICANO $3.900
Queso, Jamón, Huevo
906 AVE COMPLETA $4.500
Ave, Tomate, Mayo, Palta, Y Poroto Verde
907 AVE MAYO $3.700
908 AVE PALTA $3.800
909 AVE PALTA MAYO $4.300
910 AVE SOLA $3.500
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
911 AVE TOMATE PALTA MAYO $4.400
912 BARRO JARPA $3.000
Queso Con Jamón, Caliente
913 BARROS LUCO $4.900
Churrasco Con Queso
914 CHACARERO $5.500
Carne Res De Lomo, Tomate, Poroto Verde, Ají Y Mayonesa Opcional
915 CHURRASCO AMERICANO $5.500
Carne, Jamón, Queso, Huevo
916 CHURRASCO COMPLETO $4.900
Carne, Tomate, Palta, Mayo, Porotos Verdes
917 CHURRASCO MAYO $4.200
918 CHURRASCO PALTA $4.500
919 CHURRASCO PALTA MAYO $4.700
920 CHURRASCO SOLO $4.000
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
921 CHURRASCO TOMATE PALTA $4.600
922 CHURRASCO TOMATE PALTA MAYO $4.800
923 CABRITO A LA MENTA $5.900
Lechuga, Tomate, Queso Cabra, Acompañado Con Pebre Casa
924 IQUIQUEÑO $3.900
Aceituna Con Mantequilla
925 JAMÓN SOLO CON MANTEQUILLA $2.000
926 LOMITO CERDO MAYO $4.500
927 LOMITO CERDO PALTA $4.600
928 LOMITO CERDO PALTA MAYO $4.700
929 LOMITO CERDO SOLO $4.000
930 LOMITO CERDO TOMATE PALTA MAYO $4.800
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
931 LOMITO COMPLETO $4.900
Carne Cerdo, Tomate, Palta, Mayo, Porotos Verde
932 MECHADA COMPLETA $5.200
Mechada, Tomate, Palta, Mayo, Porotos Verdes
933 MECHADA MAYO $4.700
934 MECHADA PALTA $4.800
935 MECHADA PALTA MAYO $4.900
936 MECHADA SOLA $4.500
Carne Vacuno Punta Ganso A La Olla Mechada Con Ajo, Zanahoria
937 MECHADA TOMATE PALTA MAYO $5.000
938 PARAISO $6.500
Lomo, Pollo, Queso, Orégano, Palta, Tomate, Hojas De Lechuga
939 PLATEADA SOLA $4.900
Cocinada En Hoja Olivo
940 PLATEADA CON PALTA $5.200
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
941 PLATEADA PALTA MAYO $5.300
942 PLATEADA TOMATE PALTA MAYO $5.500
943 PLATEADA PALTA POROTOS VERDES Y TOMATE $5.400
944 PLATEADA CON ACEITUNAS $5.800
945 PLATEADA CON QUESO DE CABRA Y ACEITUNA $6.000
946 PLATEADA A LA CHILENA $6.200
Cebolla, Tomate, Cilantro Y Ají Verde
947 PLATEADA, QUESO, JAMÓN, TOMATE, MAYO $6.500
948 PESCADO FRITO CON HOJAS DE LECHUGA $6.000
949 PESCADO FRITO CON MAYONESA LECHUGA $6.700
950 PESCADO FRITO CON ENSALADA CHILENA $6.500
Tomate – Cebolla – Perejil Y Ají Verde
 
Cantidad de
Porciones
 
1
2
3
4
N/A
951 PESCADO FRITO CON PEBRE Y MAYONESA $6.400
952 PESCADO FRITO $5.500
953 PERNIL DE CERDO CON MAYONESA $4.900
954 PERNIL DE CERDO CON MAYONESA PALTA $5.200
955 PERNIL DE CERDO TOMATE PALTA MAYO $5.300
956 PERNIL ENSALADA CHILENA $5.500
Tomate – Cebolla – Perejil Y Ají Verde
957 QUESO SOLO DE VACA CON MARGARINA $2.000